4月多吃这面食,营养健康

发布日期:2019-04-12 浏览次数:
4月多吃这面食,营养健康

今天分享“菜馍”的做法,好吃营养,大人小孩都喜欢,步奏详细讲解,保证一看就会

3月多吃这面食,营养健康,好吃不油腻,大人小孩都喜欢

 

菜馍是安徽的传统小吃,常用原料有面粉,韭菜,鸡蛋,馅料没有固定搭配,可根据时令蔬菜随意搭配馅料,营养健康,因为易消化,适合一日三餐,想什么时候吃都可以,做法也很简单,下面看看是怎么做的吧

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1、盆中放400克面粉,用180毫升的凉水边倒边搅拌,搅拌成面絮状之后,再下手揉成面团,盖上湿布,饧面松弛20分钟

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2、接下来调馅料,一把菠菜洗净之后,沥干水分切成段,一根胡萝卜擦成细丝,3个鸡蛋煎成鸡蛋碎,全部放在盆中,再加一勺盐,适量的花椒粉,一勺香油,搅拌均匀备用

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3、面团饧好之后擀成薄片,把馅料放在上面,把边向内对折防止露馅

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4、最后卷成这样就可以

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5、平底锅放油,把菜馍放进锅里先小火煎一分钟,一分钟后倒入150毫升左右的水,盖上盖子继续煎

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6、煎至锅里的水分收干,把火关掉,盖上盖子焖一会

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7、出锅之后,为了方便食用,切成小块,就可以美美的开吃了

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8、菜馍适合所有的人群,皮薄大馅,营养健康,喜欢的朋友可以试一下

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食材清单:

(面粉400克,水180毫升,菠菜1把,胡萝卜1根,鸡蛋3个,盐1勺, 花椒粉适量,香油1勺)

烹饪小贴士:

1、面团和好之后,要饧面松弛一会,这样面团细腻光滑,擀的面片也薄厚均匀没有小疙瘩

2、煎的菜馍底部酥脆很香,如果不想煎,也可以放在篦子上蒸,蒸的也很好吃哦

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