清香扑鼻的几道家常菜做法

发布日期:2019-04-13 浏览次数:
清香扑鼻的几道家常菜做法

清香扑鼻的几道家常菜做法,好吃又美味,一家人天天吃都不觉得腻

香辣豆干

1.锅里放水,放盐,把水烧开。

2.将豆干放入锅内,煮6-7分钟,

3.再煮豆干的同时,我们就调汁,首先放适量盐.

4.接下来放黑芝麻,

5.再放香甜醋,酱油

6.朝天椒碎,然后加入些许水搅拌均匀

7.煮好的豆干捞出切条。胡萝卜切丝

8.锅里放油,油热后放花椒,辣椒碎,

9.然后取辣椒花椒油,泼进碗里,调汁完成

剁椒鲤鱼

1.准备食材

2.鱼切下头、尾掏出内脏,鱼鳃洗干净

3.顺鱼的背后切不要切断

4.切姜、葱、蒜、红椒沫

5.鱼放料酒,葱姜、白胡椒粉腌一会去腥

6.调碗汁(酱油,醋,蚝油)

7.腌好的鱼摆盘如图

8.放上葱姜蒜(留一点一会用)红椒沫

9.锅里放水烧开放入鱼蒸8分钟

10.蒸好后倒掉盘中的汤散上剩余的葱姜蒜沫

11.锅里放油烧热

湘西猪肝

1.食材准备好。

2.猪肝切片洗净,再用清水浸泡半小时。

3.锅内热油,下五花肉煎香。

4.煎至微黄加少许盐调均,这时候已经香味四溢了。

5.下沥干水份的猪肝,炒30秒左右,出锅备用。

6.另起锅内热油,下蒜头,蒜苗,辣椒爆香 。

7.把炒好的猪肝回锅。

8.倒入调好的酱汁(酱油和料酒)。

黄焖鸡

1.准备好所有食材。(部分摆拍)

2.鸡爪剁掉鸡指甲,鸡中节划刀口,鸡翅根剁两块,不要剁的太小。

3.锅中给水,加入适量料酒去腥,鸡肉入锅烧开去血水,捞出放温水中洗净浮沫。

4.锅中加少许油,凉油放入冰糖,小火融化,期间不停搅。千万不可大火,容易糊锅。

5.放入沥干水的鸡块。转大火快速翻炒,让鸡块裹上糖色。

6.下入葱姜蒜,干辣椒,花椒,桂皮,八角翻炒几下。

7.再加一勺生抽,两勺料酒。

8.倒入泡香菇的水(也可用清水)淹住鸡块即可,煮开后,再煮十分钟。

9.放入切好的香菇片,加入胡椒粉,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮十五至二十分钟,不定期翻动一下。

10.待鸡肉烧的软烂,汤汁浓稠(汤汁不宜收的太干)。放入青红椒,金针菇。

11.烧煮一会,加入盐和鸡精翻炒。


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