精选美食推荐:鱼香豆腐,小葱拌海红

发布日期:2019-04-13 浏览次数:
精选美食推荐:鱼香豆腐,小葱拌海红

小葱拌海红

材料:海虹500克,小葱200克、盐适量,米醋3克,香油适量

做法:1.将海虹撕下来洗净;

2.将海虹放入干净的锅中,盖上锅盖进行加热,一定不要加水煮制;

3.冒热气以后二分钟,海虹张开口即可关火;

4.把海虹肉用手取出放入碗中;

5.小葱去根洗净切成段放入盆中,加入盐、米醋拌匀;

6.将海虹肉投入小葱里,加入香油拌匀装盘即可食用。

 

拌油菜

材料:嫩油菜500克、芝麻酱、面酱各少许、酱油、醋、香油各适量。

做法:1.将嫩油菜摘去根,洗净,顶刀切成1寸长段。再竖切一、二刀,用凉开水洗净,控去水分,放入汤盘。

2.将芝麻酱、面酱倒在碗中,搅拌均匀,浇在油菜上。再把酱油、醋、香油浇上即成

 

芝麻辣味炒排骨

材料:猪排骨500克,白芝麻8克,干辣椒、葱花、蒜末各少许,生粉20克,豆瓣酱15克,盐、鸡粉各3克,料酒15毫升,辣椒油4毫升,食用油适量

做法:1.将洗净的猪排骨装入碗中,放入盐、鸡粉、料酒、豆瓣酱、生粉,抓匀,使排骨裹匀生粉;

2.热锅注油,烧至五成热。倒入排骨,搅散,炸至金黄色,捞出,沥干油,备用;

3.锅底留油,倒入蒜末、干辣椒,翻炒出香味;

4.放入炸好的排骨,淋上适量料酒、辣椒油,炒匀调味,撒上葱花,快速翻炒均匀;

5.放入备好的白芝麻,快速翻炒片刻,炒出香味,关火后盛出炒好的食材,装入盘中即可!

鱼香豆腐

材料:豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱

做法

1、先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)

2、木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎。

3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁,待用。

4、豆腐从盐水中捞出沥干水分。

5、热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜、木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒至金黄色。

6、放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐。

7、待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可
 

鹌鹑蛋红烧排骨

材料:小排500g、香葱装饰用、鹌鹑蛋10个左右、盐、料酒、生抽、生姜、八角、冰糖、老抽;

做法

1.小排洗净,焯水,加生姜料酒去腥,变色捞出;我是自己煮的的鹌鹑蛋,一个一个剥的,大家买现成就行了;

2.另一个锅锅里倒油炸鹌鹑蛋,炸到起虎皮,颜色金黄捞起;这步要做好,焖煮之后虎皮会吸收汤汁,鹌鹑蛋才会好吃;留些底油中火煸炒一下排骨,这时下料酒、生抽、老抽、盐糖调味;

3.加入一大碗水,放入一整颗八角,冰糖,鹌鹑蛋也放进去,大火烧开,小火炖煮;注意收汁,至少要炖煮30分钟;开始收汁就盛出,撒葱花,大功告成;

 

 

荷兰豆炒五花肉

材料: 荷兰豆 200g、五花肉 200g、蒜、生抽、盐、生粉 适量;

做法

1.荷兰豆去两头的须洗净沥干、蒜洗净切末;

2.五花肉洗净切好用盐生抽生粉腌十五分钟;

3.取锅放少些油烧热放蒜末爆香放入五花肉炒至把肥肉里的油逼出一些再放入荷兰豆放少许滚水炒两分钟放入盐继续炒一分钟起锅;

 

 

油豆腐炒青椒

材料:油豆腐,青椒,盐,食用油,葱姜末,鸡精

做法

1,油豆腐用热水清洗一下,,青椒也洗净切块待用。

,2,锅中放适量油,油热后放入葱姜末稍炒,再倒入青椒煸炒2分钟这样;然后倒入待用的油豆腐翻炒。

3,加盐大火翻炒几下,然后加少许水焖1到2分钟,然后加鸡精炒匀即可。

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