超开胃的四道家常美食

发布日期:2019-03-12 浏览次数:
超开胃的四道家常美食

泡椒炒牛肉

食材:200克牛肉、各适量灯笼泡椒、青泡椒、泡菜、朝天椒末、各少许生姜片、蒜片、葱白、葱段、各适量盐、味精、料酒、生抽、水淀粉、食粉

做法:

1、?灯笼泡椒对半切开。

2、?牛肉洗净,切薄片。

3、?牛肉片倒入少许食粉,加适量盐、味精、料酒拌匀,淋入水淀粉拌匀,倒入少许食用油,浸渍10分钟。

4、?热锅注油,倒入腌好的牛肉片,滑油至断生捞出。

5?、锅留底油,倒入姜片、蒜片、葱白煸香。

6、?倒入泡椒、泡菜和朝天椒末,拌匀翻炒出辣味。

7?、倒入牛肉片翻炒熟。

8?、加少许生抽拌匀。

9、?撒入葱段。

10、?翻炒匀。

11、?盛出装盘即可。

香芋蒸排骨

食材:排骨一条、荔浦芋头一块、蒜蓉适量、料酒适量、生抽适量、鸡粉适量、白糖适量、盐适量、油适量、胡椒粉适量、红椒圈装饰、生粉适量;

做法:

1.排骨洗干净控干水用少许盐?糖?鸡粉?生粉?生抽?胡椒粉?料酒?油?蒜蓉抓匀盖好保鲜膜放冰箱里腌3小时。

2.芋头一块;芋头削皮洗干净切小块放在盘里洒少许盐在切好的芋头上面。

3.从冰箱里取出来腌好的排骨放在芋头上面,

4.蒸锅里水烧开放排骨进去大火蒸30分钟就可以。

5.关火摆上红椒圈就可以开吃啦!

 

 

做法

1.把辣椒洗干净头去掉切圈圈生姜大蒜切末;把猪肉切薄片(我买的是前腿肉,要是喜欢吃瘦肉的就买瘦肉都可以)放少许的生抽少许的老抽一点糖淀粉料酒腌制十五分钟;

2.锅里烧点水烧开后放木耳丝放进去煮一分钟;一分钟后木耳丝捞起然后放着旁边备用;锅里放油烧热放入腌好的肉片炒至变色盛出;

3.然后另起一锅放油烧至6成热放入一勺剁椒翻炒(油比平常炒菜油多一点);炒几下后马上放入姜蒜末翻炒;放入辣椒 ;

4.辣椒炒出香味辣味后放入木耳丝翻炒再放一点盐(剁椒已经有盐味了所以盐不要放太多);

5.炒一会之后放入之前炒好的肉片翻炒放一点生抽一点点水(生抽和水真的就一点点几滴就好) 尝尝咸淡淡了可以再放一点点盐;然后出锅前放一点鸡精盛盘吧;

食材:猪肋排500克、冰糖、香醋、八角、葱、姜、胡椒粉、盐、老抽、生抽、料酒、淀粉

做法

1、将猪肋排斩成小段,加入料酒、葱段、姜片、淀粉抓匀腌制10分钟,然后放入高压锅里压15分钟

2、压好后,只挑出排骨,沥干汤汁,另留出肉汤小半碗备用

3、将料酒、冰糖、香醋、生抽、老抽放入备好的肉汤里,调成糖醋料汁

4、炒锅上火加底油,4成热时,放入压好的排骨,煸炒至稍稍变黄

5、倒入糖醋料汁,翻炒至汤汁收尽排骨裹匀上色,即可出锅

食材:鸡翅中12个、蒜瓣、姜、蜂蜜、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒

做法

1、翅中洗净,在翅中两面用刀各划开两道,加料酒、姜片、蒜(捣烂带汁为宜)、黑胡椒、蜂蜜、生抽、老抽拌匀腌制30分钟(时间还可更长)

2、另备一些蒜末

3、将腌制好的翅中用厨房纸吸干水分

4、煎锅(最好是不粘锅)上火,加少许油,放入鸡翅,小火煎至两面轻微焦黄熟透

5、放入蒜末,不断翻动鸡翅,直到把蒜末的香味煎出来即可

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