美食推荐:虾仁西兰花,青椒豆腐皮

发布日期:2019-03-13 浏览次数:
美食推荐:虾仁西兰花,青椒豆腐皮

青椒豆腐皮

做法:

1. 豆腐丝5公分长段,青蒜洗净斜切成细丝

2. 里脊切细丝,放一小勺淀粉、盐、少许清水,腌10分钟;

3. 炒锅中倒油,油温5成热,将肉丝入锅中,快速用铲子划散开;

4. 全部变色后,加少许酱油,将豆腐丝和青蒜全部倒入锅中,翻炒;

5. 待青蒜略变软,加盐,混合均匀出锅。

 

蚝油白菜包

材料:白菜叶3张、肉末80g、蚝油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、黑胡椒适量、姜适量、葱白适量、淀粉适量、小葱3根

做法

1.准备所需主料

2.姜,葱白切细放入肉末里,放入生抽,老抽,黑胡椒,盐,耗油,淀粉按一个方向拌匀,腌20分钟左右

3.白菜,小葱放入水里焯一下

4.捞出浸泡凉水,沥干水

5.取一片白菜叶,铺开

6.放上肉馅

7.包起,用小葱系紧,其余同样操作

8.放入盘中,入蒸锅,水开后15分钟左右即可

9.蒸好的白菜包会出很多汤汁,把汤汁倒入锅中,加耗油,淀粉拌匀,开小火熬制粘稠,倒在蒸好的白菜包上即可

 

虾仁西兰花

材料:西兰花 190克、虾仁 80克、胡萝卜 40克、黑木耳 适量、油 1勺、盐 1勺、料酒 1勺、蚝油 1勺。

做法:

1. 虾仁用料酒、盐、蚝油腌一会。

2. 西兰花切块,胡萝卜切片,黑木耳提前泡发好。

3. 西兰花放入开水中焯熟捞出。焯西兰花时锅里滴几滴油,可以让西兰花颜色保持翠绿。

4. 锅中放油,把虾仁煸炒至变色盛出。

5. 放入胡萝卜、黑木耳煸炒一会。

6. 放入西兰花,放盐煸炒。

7. 最后放入虾仁煸炒一会即可出锅,营养美味又低卡的虾仁西兰花就出锅了.
 

韭菜炒河虾

材料: 新鲜河虾半斤、韭菜一小把、鲜红椒三只、盐适量、生抽少许;

做法

1.先将河虾剪去尖嘴,用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水,韭菜切小段,红椒切斜圈;

2.坐锅烧热,下河虾小火煸至变红色即可盛出备用;

3.坐锅热油,放虾炒香,跟着下红椒和韭菜翻炒均匀,调盐味淋少许生抽就好了

酸豆角炒鸡胗

材料:鸡胗250g、酸豆角80g、红椒1个、尖椒1个、青蒜10g、葱10g、小米椒2个、蒜4粒、姜5g、料酒1勺、盐1/2匙、鸡精适量

做法:

1、鸡胗切片,酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末;

2、鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右;

3、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香;加入腌制好的鸡胗;

4、炒至变色后,加入酸豆角;翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟;

5、加入青红椒;加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅。

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